Bánh gai – món bánh dân dã đậm đà hương vị quê hương, từ lâu đã gắn bó với tuổi thơ và những dịp lễ tết của người Việt. Một trong những yếu tố làm nên hương vị đặc trưng của bánh gai chính là lớp lá bên ngoài. Vậy bánh gai gói bằng lá gì? Cùng tìm hiểu ngay sau đây!

Mục lục

Bánh gai gói bằng lá gì?

Bánh gai truyền thống thường được gói bằng lá chuối khô hoặc lá chuối tươi đã hơ qua lửa hay luộc qua với nước nóng. Đây là loại lá phổ biến, dễ tìm, có độ dẻo, dai và đặc biệt là mang lại mùi thơm nhẹ nhàng sau khi hấp chín.

Ngoài ra, ở một số vùng miền, người ta còn sử dụng lá dong, tùy theo điều kiện sẵn có và khẩu vị vùng miền. Tuy nhiên, lá chuối khô vẫn là lựa chọn phổ biến và giữ được đúng hương vị truyền thống nhất.

Tại sao bánh gai lại gói bằng lá chuối?

Giữ được hương vị bánh: Lá chuối khi được hấp nóng sẽ tỏa ra mùi thơm dịu, giúp bánh thêm phần hấp dẫn.
Tăng tính thẩm mỹ: Lá chuối khô có màu nâu sẫm, tương phản với màu đen óng của bánh, tạo nên vẻ ngoài bắt mắt.
An toàn và tự nhiên: Lá chuối hoàn toàn từ thiên nhiên, không hóa chất, thân thiện với môi trường và sức khỏe người dùng.

Lưu ý khi chọn lá gói bánh gai

Chọn lá chuối già, có bản rộng và không bị rách nát.
Nên phơi hoặc hơ qua lửa để lá mềm, dễ gói và không bị gãy.
Rửa sạch và lau khô trước khi gói bánh để đảm bảo vệ sinh.

Kết luận

Qua bài viết, chắc hẳn bạn đã biết được bánh gai gói bằng lá gì rồi đúng không? Chính lớp lá chuối mộc mạc nhưng đầy tinh tế ấy đã góp phần không nhỏ trong việc giữ gìn hương vị truyền thống của món bánh quê hương. Lần sau nếu có dịp thưởng thức hay tự tay làm bánh gai, đừng quên chọn loại lá thật phù hợp để món bánh thêm tròn vị nhé!