Kiến thức
Bột Lá Gai Làm Bánh Thơm Ngon Nguyên Chất
Bánh gai là một món bánh cổ truyền của người Việt Nam, được rất nhiều thế hệ yêu thích. Bột lá gai làm bánh được làm nên từ nhiều nguyên liệu, trong đó quan trọng nhất là phải có được loại bột lá gai làm bánh thơm ngon nguyên chất, sẽ đảm bảo cho chất lượng, mùi vị cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong bài viết dưới đây chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu rõ hơn về loại bột làm từ lá gai này nhé.
Nguồn gốc ra đời của bánh gai
Bánh gai có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Đồng bằng Bắc Bộ nước ta, nhưng hiện nay không có tài liệu ghi chép nào cho biết được loại bánh này ra đời chính xác ở địa phương nào. Những vùng có bánh gai ngon nổi tiếng có thể kể ra ở đây như: Bánh gai bà Thi – Nam Định, bánh gai Tứ Trụ – Thanh Hóa, bánh gai Đại Đồng – Thái Bình, bánh gai Ninh Giang – Hải Dương…và còn rất nhiều địa phương khác ở Bắc Bộ cũng có loại bánh này. Tuy nhiên, ở mỗi nơi bánh gai sẽ có những nét đặc trưng riêng, hương vị theo đó cũng có chút khác biệt.
Nguyên liệu để làm bánh gai đều là những món dân giã, dễ kiếm như: Bột nếp, bột lá gai, đậu xanh, dừa, vừng…Vì vậy hiện nay nhiều bạn “khéo tay hay làm” cũng có thể tự tìm tòi, chuẩn bị nguyên liệu để tự làm bánh tại nhà thay vì mua sẵn. Vừa có thể thỏa mãn thú vui bếp núc vừa có thể tạo ra loại bánh mang hương vị riêng, phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Xem thêm:
Bột lá gai làm bánh
Bột để làm bánh gai bao gồm 1 loại bột chính là bột nếp và bột lá gai được trộn vào với nhau.
Bột nếp phải được làm từ loại gạo nếp thơm ngon, mềm dẻo, trải qua tuyển chọn kỹ càng sau đó mới đem ngâm, xay mịn để tạo thành bột bánh. Thời gian ngâm gạo, tỷ lệ bột – nước cũng là điểm mấu chốt, quyết định đến chất lượng của bột bánh.
Đã gọi là bánh gai thì chắc chắn không thể thiếu được bột lá gai. Đây là loại bột được làm từ lá gai tự nhiên, được sấy khô, nghiền mịn. Trước đây, khi làm bánh dùng lá gai tươi trực tiếp thì mỗi lần làm sẽ phải thực hiện qua nhiều khâu xay, giã, chắt nước, mất rất nhiều thời gian. Hơn nữa lá gai không phải có quanh năm nên việc dùng lá gai tươi để làm bánh sẽ gặp nhiều hạn chế. Nhưng đến nay, với sự xuất hiện của bột lá gai khô, người làm bánh có thể rút ngắn được thời gian sơ chế nguyên liệu, lại vẫn có thể làm bánh được quanh năm, không lo không có sẵn lá gai để làm.
Hiện nay, trên thị trường có bán sẵn rất nhiều bột lá gai khô. Ngoài việc tự làm bột lá gai khô để tích trữ thì bạn cũng có thể mua sẵn giúp tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Việc cần làm chỉ là tìm hiểu thật kỹ để tìm được cơ sở bán hàng uy tín, chất lượng.
Bột nếp cùng bột lá gai sẽ được trộn lẫn vào nhau tạo nên một hỗn hợp bột mềm dẻo có màu xanh lá tự nhiên. Điều đặc biệt là khi loại bánh này được làm chín, màu xanh sẽ tự chuyển thành một màu đen tuyền đặc trưng.
Hướng dẫn cách bảo quản bột lá gai
Bột lá gai được làm từ lá gai tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, bột mịn và màu xanh đặc trưng của lá gai. Đó là cách để nhận biết được bột lá gai được làm từ 100% lá gai nguyên chất, không pha tạp.
Loại bột lá gai không có chất bảo quản và các loại hóa chất tạo màu, tạo mùi sẽ có thời gian sử dụng ngắn. Nên để ở nơi thoáng mát, khô thoáng, sạch sẽ, có thể bảo quản được từ 8 đến 12 tháng. Với thời tiết nồm ẩm thì tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để bột không bị mốc, vón cục.
Với những loại bột lá gai có hạn sử dụng dài, các bạn nên thận trọng kiểm tra trước khi mua, tránh mua phải sản phẩm có sử dụng hóa chất bảo quản.
Địa chỉ mua bột lá gai uy tín chất lượng
Nếu bạn có nhu cầu mua bột lá gai để làm bánh và cần tìm mua ở một địa chỉ uy tín chất lượng thì có thể tham khảo mua hàng tại botlagai.com. Sản phẩm của chúng tôi đã được chứng nhận OCOP về chất lượng.
Với nguồn nguyên liệu sẵn có, đảm bảo không có lá dập héo, rút ngắn quá trình vận chuyển, nên khi lá gai được đưa đến nhà máy xử lý vẫn giữ được độ tươi xanh. Quy trình sản xuất từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến xử lý lá, sấy lạnh, nghiền mịn, đóng gói đều rất hiện đại và chuyên nghiệp. Cam kết trao đến tay khách hàng trên 63 tỉnh thành trong cả nước sản phẩm tốt nhất, chất lượng nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Địa chỉ liên hệ:
- Xóm 2 Bình Hòa – Giao Thủy – Nam Định.
- Hotline: 0916993989
- Website: https://botlagai.com
Hãy đến và trải nghiệm mua hàng tại botlagai.com và đừng quên đóng góp ý kiến để chúng tôi hoàn thiện hơn mỗi ngày nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết, xin chào và hẹn gặp lại.
