Cách làm bánh ít lá gai nguyên liệu chuẩn vị

Bánh ích lá gai đặc sản Miền Trung Việt Nam là một món ăn vặt quen thuộc mà còn là món quà biếu đầy ý nghĩa. Với sự kết hợp hài hòa giữa bột nếp dẻo mịn, lá gai thơm lừng và nhân đậu xanh béo bùi, món bánh này chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bất kỳ ai lần đầu thưởng thức.

1. Nguyên Liệu Làm Bánh Ít Lá Gai

Để làm món bánh này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột nếp: 500g (giúp bánh có độ dẻo mịn).

• Lá gai ( bột lá gai khô ): 300g (tạo màu sắc và hương vị đặc trưng).

• Đường cát trắng: 200g (tạo độ ngọt vừa phải).

• Đậu xanh bóc vỏ: 200g (dùng làm nhân bánh).

• Dừa nạo: 100g (tăng vị béo cho nhân bánh).

• Dầu ăn hoặc mỡ heo: 2 muỗng canh (giúp bánh không bị dính tay).

• Lá chuối: Dùng để gói bánh.

2. Cách Làm Bánh Ít Lá Gai Chuẩn Ngon

Bước 1: Sơ Chế Lá Gai

• Rửa sạch lá gai, luộc chín rồi vớt ra để ráo.

• Xay nhuyễn lá gai cùng một ít nước, sau đó trộn đều với bột nếp và đường để tạo thành khối bột dẻo mịn.

Bước 2: Làm Nhân Bánh

• Đậu xanh ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng, sau đó hấp chín và xay nhuyễn.

• Trộn đậu xanh với đường, dừa nạo và một ít dầu ăn, sau đó vo thành viên tròn nhỏ.

Bước 3: Nặn Bánh

• Chia bột thành từng phần nhỏ, cán dẹt rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa.

• Bọc kín nhân bánh và vo tròn, sau đó gói bằng lá chuối.

Bước 4: Hấp Bánh

• Xếp bánh vào xửng hấp và hấp khoảng 20 – 30 phút đến khi bánh chín mềm.

3. Lưu Ý Khi Làm Bánh Ít Lá Gai

• Bột nếp phải nhồi thật kỹ để bánh có độ dẻo dai.

• Lá gai phải được luộc chín và xay nhuyễn để tạo màu đẹp và tránh vị chát.

• Hấp bánh ở lửa vừa để bánh chín đều mà không bị nhão.